zupa krem z cukinii

Przepis ten przywiozłam z jednej wizyt u rodziców mojego lubego. Czas był najwyższy by spożytkować zalegającą cukinie, więc lekko zmodyfikowałam przepis i podałam do stołu! ;) Jest naprawdę banalnie prosta i przyznać trzeba, że nic się nie zmarnowało :D

Składniki:

1,5 dużej cukinii

kostka serka topionego śmietankowego

przyprawy: chilli, sól,pieprz, lubczyk, 

ząbek czosnku

1 mała cebula

do podania: grzanki ziołowe, kwaśna śmietana

Cukinię obieramy, pozbywamy się gąbczastego środka i kroimy w drobną kostkę - wrzucamy do średniej wielkości garnka (spokojnie może sięgać niemal po brzegi). Zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu, aż cukinia zmięknie. Gdy cukinia jest gotowa miksujemy za pomocą blendera i stawiamy z powrotem na ogniu. Do kremu dodajemy serek, przyprawy (przypraw nie żałujemy ;p ) i gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż serek się rozpuści. Cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy, podsmażamy chwilkę na niewielkiej ilości oleju po czym wrzucamy do zupy. 

Podajemy z grzankami i śmietaną

Smacznego!

A.