roladki z kurczaka z kiełbaską pieprzową, pesto z suszonych pomidorów, bazylią i serem...

Miał być schabowy.

Takie zamówienie złożył mój luby, ale będąc na szybkich zakupach znalazłam tylko filet z kurczaka tak więc postanowiłam stworzyć jakąś wariację na temat kotletowania. Gdy przygotowuje kotlety najczęściej kończy się tym, że robię różnego rodzaju roladki - i tym razem też tak się stało. Połączyłam składniki, które lubię i tak powstało ich nadzienie. roladki takie są dobre nie tylko na ciepło ale i na zimno do kanapek. :)

Składniki na 2 osoby:

* 2 większe filety z kurczaka

* trzy plasterki topionego sera 

* 1 cienka kiełbaska surowa pieprzowa

* kilka świeżych liści bazylii 

* pesto z suszonych pomidorów

* bułka tarta

* jajo

* odrobina mleka

* suszona bazylia

* czosnek granulowany

* sól, pieprz

* masło

Filety przekroić na plastry, przykryć folią i rozbić tłuczkiem, posypać solą pieprzem, posmarować pesto, na to położyć pokrojoną w plasterki kiełbaskę, ser, plasterki bazylii i zawinąć. Jajo roztrzepać, dodać odrobinę mleka, suszoną bazylię, czosnek granulowany. Roladki namaczać w jajku a następnie obtaczać w bułce tartej. Smażyć na maśle z obu stron na złoty kolor. Podałam z frytkami i mizerią. 

Smacznego!

A.