Po zdrowej rybie M. , a właściwie jej lubego pora na coś nie do końca zdrowego. mianowicie PIZZA! Wszyscy mamy milion przepisów na ciasto, sosy i ulubione dodatki. Byłam jednak ostatnio z wizytą u M. w Poznaniu i zdarzyło nam się coś upichcić m.in. własnie pizzę. Po powrocie musiałam podzielić się moim odkryciem z lubym tak więc mój M. był zmuszony spróbować tego dziwnego eksperymentu. W sumie 'eksperyment' to po prostu pomysł na pizzę podobną do takiej którą jadłam już parę lat temu w pizzerii. Ale zacznijmy od ciasta bo jest naprawdę mega - wykorzystaliśmy przepis na pizzę autora kocham gotować na YT który ma dziwny sposób przekazu ale pomysły świetne. Oto przepis:
Składniki na dwie pizze (ja używam taką ilość do jednej pizzy na całą blachę dzięki czemu ciasto jest troszkę grubsze :))
- 500 g mąki tortowej (typ 450)
- 30 g świeżych drożdży (10 g suszonych)
- 250 ml ciepłej wody
- łyżeczka cukru
- łyżeczka oliwy z oliwek (lub oleju)
- pół łyżeczki soli
Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości naszej ciepłej wody, dodajemy cukier i odrobinę maki - mieszamy i odczekujemy chwilkę, do mąki dodajemy oliwę i drożdże a także wodę (troszkę zostawiamy i rozpuszczamy w niej sól) Zaczynamy wyrabiać ciasto i po chwili dodajemy wodę z solą. W tym momencie zazwyczaj wyciągam ciasto na blat i na nim wyrabiam - jej zdecydowanie wygodniej niż w misce :) Wyrobione ciasto - piękne i jednolite wkładamy na powrót do miski, delikatnie smarujemy wodą by się nie zrobiła na nim skorupa. przykrywamy ręczniczkiem i odstawiamy na około 2h - po tym czasie zaczyna się zabawa z ciastem - jest bardzo sympatycznie plastyczne - można rozwałkować troszkę większy kształt od blachy i zrobić zawijane brzegi z serem w środku...
Na uformowane ciasto nakładamy sos: do tej pory łączyłam koncentrat pomidorowy z ketchupem oliwą i ziołami teraz kupuje puszkę krojonych pomidorów, dodaję zioła , czosnek, oliwę z oliwek i podgotowuje aż pomidory zmiękną . rozpadną się a woda odparuje i sos zgęstnieje - przestudzony nakładam dość grubo na pizzę, następnie ser a później składniki.
Do pizzy na zdjęciu składniki są następujące:
- filet z kurczaka - podsmażony z przyprawą typu kebab- gyros - każdy zapewne ma swoją ulubioną
- cebulka - może być wcześniej podsmażona ale niekoniecznie
- kilka pokrojonych pomidorów
- poszatkowana kapusta pekińska
Na pizzę nakładamy tylko mięso i cebulę pieczemy około 7-10 minut w 220 stopniach.
Na gotową, gorącą pizze nakładamy kapustę i pomidorka i polewamy sosem, ketchupem co kto lubi... :))
Smacznego!!!
A.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz